Supporto per la lingua

Questions fréquentes

• Qual è la differenza tra un dischetto e una linguetta da pasticceria?

  Il disco da pasticceria indica il supporto di cartoncino rotondo (o rettangolare) posto sotto la torta monoporzione. La linguetta è la piccola sporgenza di cartoncino che sporge dal supporto. Consente al pasticcere o al cliente di afferrare, spostare e servire il dolce in modo ordinato, senza rischiare di rovinare la glassa o la crema con le dita o con una spatola.

• Quale formato di dischetto con linguetta scegliere per le mie torte e i miei dolci?

  Per una presentazione e una maneggevolezza ottimali, si consiglia di scegliere un disco con un diametro superiore di 1 cm rispetto a quello della torta.

  Esempio: per un dolce monoporzione di 6 cm di diametro, scegliete un dischetto da 7 cm. In questo modo la linguetta di presa sporge abbastanza da poter essere afferrata facilmente senza toccare il dolce.

• Qual è lo spessore e la rigidità di questi supporti in cartone?

  I nostri dischetti con linguette sono realizzati in cartoncino compatto di alta qualità da 400 g/m² (a seconda del tipo di dischetto o linguetta, questo valore può variare; si vedano i dettagli nella descrizione del codice articolo). Questo spessore conferisce loro un’eccellente rigidità: il supporto non si deforma a causa dell’umidità e non si piega sotto il peso delle vostre creazioni personalizzate più dense (cupole di pan di spagna, tartellette, pasticcini).

• Come vengono consegnati i dischetti e come si staccano?

  Per ottimizzare lo spazio nel vostro laboratorio ed evitare che si danneggino durante il trasporto, i dischetti vengono consegnati in formato piatto sotto forma di fogli di cartoncino (ogni foglio contiene 13 dischetti). Sono pretagliati con precisione e si staccano con una semplice pressione della mano in pochi secondi al momento del montaggio. Il numero di dischetti o di linguette per foglio può variare a seconda delle dimensioni.

• Perché preferire un dischetto con linguetta a un classico disco di cartone?

  Il supporto a linguetta è la scelta preferita per la pasticceria raffinata monoporzione (pasticcini, tartellette, porzioni individuali). A differenza del classico disco di cartone che richiede l’uso di una spatola per il servizio, la linguetta consente una manipolazione diretta, più rapida, igienica e sicura durante il trasferimento dalla vetrina alla scatola da pasticceria.

• La linguetta garantisce una manipolazione igienica dei miei dolci?

  Sì, assolutamente. Uno dei principali vantaggi della linguetta è quello di consentire una manipolazione igienica delle vostre creazioni. Che sia in laboratorio, in vetrina o al momento del servizio al cliente, la linguetta evita qualsiasi contatto diretto delle dita con la torta, garantendo così una pulizia impeccabile e rispettando le norme di igiene alimentare.