CPET-Schale

Questions fréquentes

• Où trouver un fournisseur de barquettes CPET pour plats cuisinés ?

  Packeos est le fournisseur grossiste spécialisé pour l'achat de barquettes CPET (Polyéthylène Téréphtalate Cristallin) destinées aux traiteurs, bouchers et restaurateurs. Nos contenants sont conçus pour supporter des cycles complets de conservation et de réchauffage, offrant une solution robuste et esthétique pour la vente à emporter de plats préparés.

• Quelles sont les tailles de barquettes CPET disponibles et leurs usages ?

  Nous proposons une large gamme de dimensions et de compartiments pour s'adapter à toutes vos recettes. Voici un guide d'usage selon les formats :

  Format (mm)	Contenance / Compartiment	Usage suggéré
  145x106x40	Mono-compartiment (Petit)	Entrées, parts individuelles de légumes, desserts.
  187x137x45	Mono-compartiment (Moyen)	Plats uniques (lasagnes, hachis parmentier), gratins.
  226x177x43	2 compartiments	Plat principal + Accompagnement (viande en sauce et riz).
  226x177x43	3 compartiments	Menu complet ou Plat + 2 garnitures distinctes.
  325x265x50	Grand format (GN 1/2)	Plats familiaux, rôtis, gros volumes traiteur.

• La barquette CPET peut-elle passer au four traditionnel et au micro-ondes ?

  Oui, c'est l'atout majeur du CPET. Sa structure cristalline lui permet de résister à des températures allant de -40°C à +220°C. Elle est donc parfaitement adaptée pour une congélation longue durée suivie d'un réchauffage direct au four traditionnel ou au four à micro-ondes sans déformation ni transfert de matière.

• Kann man CPET-Schalen mit einer Vakuumverpackungsmaschine verwenden?

  Auf jeden Fall. Die CPET-Schalen von Packeos verfügen über hervorragende Barriereeigenschaften gegen Sauerstoff und Feuchtigkeit. Sie sind dafür ausgelegt, mit einer geeigneten Versiegelungsfolie verschlossen zu werden, wodurch sie mit Vakuummaschinen und professionellen Verschließgeräten kompatibel sind, um das Mindesthaltbarkeitsdatum Ihrer Gerichte zu verlängern.

• Was ist der Unterschied zwischen einer CPET-Schale und einer PP-Kunststoffschale?

  Der Unterschied liegt in der Hitzebeständigkeit:
  
  – CPET: Hitzebeständig bis +220 °C, für den Backofen und die Mikrowelle geeignet.
  – PP (Polypropylen): Hitzebeständig bis ca. +120 °C, nur für die Mikrowelle geeignet, würde im Backofen schmelzen.
  
  CPET ist daher für Gerichte zu bevorzugen, die im Backofen gegart oder überbacken werden müssen.

• Ist es besser, für Gerichte zum Aufwärmen eine CPET-Schale oder eine Aluminiumschale zu verwenden?

  Die Wahl zwischen CPET und Aluminium hängt von Ihren betrieblichen Anforderungen und den Gewohnheiten Ihrer Kunden ab:
  
  – Vielseitigkeit beim Aufwärmen: Die CPET-Schale ist zu 100 % mikrowellen- und backofengeeignet, was bei Aluminium nicht immer der Fall ist (in älteren Mikrowellen oft verboten oder nicht empfohlen). Dies bietet Ihrem Endkunden zusätzliche Sicherheit.
  
  - Präsentation und Marketing: Die mattschwarze oder glänzende Oberfläche von CPET gilt als moderner und eleganter als die von Aluminium. Sie bringt die Farben Ihrer Gerichte (grünes Gemüse, rote Soßen) besser zur Geltung und sorgt für eine Präsentation „wie auf dem Teller“.
  
  - Haltbarkeit (Barriereeigenschaften): CPET bietet eine hervorragende Barriere gegen Sauerstoff und Feuchtigkeit, was für Fertiggerichte, die in der Selbstbedienung verkauft werden oder ein verlängertes Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) erfordern, entscheidend ist.
  
  - Handhabung: Obwohl beide Materialien robust sind, verformt sich CPET beim Transport nicht, im Gegensatz zu Aluminium, das unter Druck zerknittern oder zerdrückt werden kann, was das Erscheinungsbild des Produkts beim Öffnen beeinträchtigt.